黄栀，又称：栀子、黄栀子、山栀子、客家人叫做黄果。灌木，高0.3~3米；嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。

叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗；生长于海拔10~1 500米处的旷野、丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林中，产于中国长江流域以南，果实味苦寒，用于清热、泻火、凉血；含有黄色素，可提炼天然色素，用作食品添加剂。

      灌木，高0.3-3米；嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。
      叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3~25厘米，宽1.5~8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗；侧脉8~15对，在下面凸起，在上面平；叶柄长0.2~1厘米；托叶膜质。      
       花芳香，通常单朵生于枝顶，花梗长3~5毫米；萼管倒圆锥形或卵形，长8~25毫米，有纵棱，萼檐管形，膨

 

大，顶部5-8裂，通常6裂，裂片披针形或线状披针形，长10~30毫米，宽1~4毫米，结果时增长，宿存；花冠白色或乳黄色，高脚碟状，喉 部有疏柔毛，冠管狭圆筒形，长3~5厘米，宽4~6毫米，顶部5至8裂，通常6裂，裂片广展，倒卵形或倒卵状长圆形，长1.5~4厘米，宽0.6~2.8 厘米；花丝极短，花药线形，长1.5~2.2厘米，伸出；花柱粗厚，长约4.5厘米，柱头纺锤形，伸出，长1~1.5厘米，宽3-7毫米，子房直径约3毫 米，黄色，平滑。

      果卵形、近球形、椭圆形或长圆形，黄色或橙红色，长1.5~7厘米，直径1.2~2厘米，有翅状纵棱5~9条，顶部的宿存萼片长达4厘米，宽达6毫米；种子多数，扁，近圆形而稍有棱角，长约3.5毫米，宽约3毫米。花期3-7月，果期5月至翌年2月。
       喜温暖湿润气候，又耐寒，较耐旱，耐肥，耐修剪，喜光照，适生于肥沃，湿润，排水良好的酸性土壤，忌积水，盐碱地。定植后2~3年结果，6~7年进入盛果期，挂果年限一般为25年左右。生于海拔10~1 500米处的旷野、丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林中。

        栀子花的故事
　　栀子花素雅，冰清玉洁，又妙香溢淌。它自古以来就深受中国人民喜爱，被当作吉祥 如意、祥符瑞气的象征。栀子花语：“禅客、清净、喜悦、脱俗永恒的爱。”
　　在唐代，栀子花已是和平友好的象征，被作为礼品赠送给日本。7世纪初，栀子花又 作为友好花卉传至欧洲。现在，它巳成为全世界的名花。
　　相传，在我国古代还有红栀子。据说蜀后主孟昶喜欢园艺，经常搜集奇花异萆，种 植在他的王官后苑内。有一次，青城山的申天师进献给孟昶两裸红栀子。孟昶命人精心栽 种，不觉长大成树，开的是红色栀子花，香气袭人。蜀主甚爱之，命人将此花画在扇子 上，绣在衣服上。《花镜》上就记有“昔孟昶十月宴芳林园，赏红栀子花，清香如梅，近 曰罕见此种。”可惜珍贵的红栀子花已失传了。
　　历代诗人赞美栀子花诗词歌賦无数。唐代王建《栀子花》诗：“雨里鸡鸣一两家， 竹溪村路板桥斜。妇姑相唤浴蚕去，闲看中庭栀子花。”诗写出栀子花生长的环境和开放 时间。宋代杨万里《栀子花》一诗赞道：“树恰人来短，花将雪样看。孤枝妍外净，幽 馥署中寒。有朵篸瓶子，无风忽鼻端。如何山谷老，只为赋山礬。”明代大画家沈周《栀子花》一诗称：“雪魄冰花凉气清，曲栏深处艳精神。一钩新月风牵影，暗送娇香入画 庭。”宋代朱淑真《栀子》：“一根曾寄小峰峦，菊葡香清水影寒。玉质自然无暑意，更 宜移就月中看。”南朝梁萧纲《咏栀子花》：“素华偏可喜，的的半临池。疑为霜襄叶， 复类雪封枝。日斜光隐见，风还影合离。”明代李东阳《栀子花》：“抽白媲黄总称才， 谁遣山栀入画来？似为诗家少知己，杜陵吟罢不曾开。”宋代潘郑台《栀子》：“未说司 花刻玉工，巳知名与佛相同。可怜结了熏风子，依旧身归色界中！ ”诗人描绘了栀子非凡 的姿容及其芬芳风韵，也让读者从其中获得更为真切的美的享受。

       黄栀子成熟干果是传统中药材，内含京尼苷，栀子苷等，味苦性寒，具有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒，散瘀血等功效。
       用黄栀子干果提炼而成的天然色素栀子黄、栀子蓝，广泛应用于食品、医药、日用化工等行业。栀子花可以加工提取浸膏，用于多种香型化妆品、高级香水、香精等。
       由于各产业发展存在跟风现象，可能造成市场波动。并且由于各地市场发展水平不同，适宜适度发展还应以当地市场为标准，根据需求及销售市场确定当地种植规模。

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