药材及饮片常规鉴别
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日期：2017-04-27 10:39:32
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来源：未知
1、鉴别要点为：“一看外观、二手摸、三口尝、四鼻闻、再加水、火试”。
（1）看外观：主要观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等。
所有药材都先看外观。根茎类、全草类等直径大的药材直接肉眼观察，如细小的果实种子类药材可使用放大镜，最好使用变倍体视显微镜来鉴别药材外观。
如：地肤子 本品呈扁球状五角星形，直径1～3mm。外被宿存花被，表面灰绿色或浅棕色，周围具膜质小翅5 枚，背面中心有微突起的点状果梗痕及放射状脉纹5～10 条；剥离花被，可见膜质果皮，半透明。种子扁卵形，长约1mm，黑色。气微，味微苦。
（2）手摸：用手感受药材质地的软硬、轻重、疏松还是质密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。如：海金沙手捻有光滑感，置手中易由指缝滑落。
（3）口尝和鼻闻：药材的气味与其所含的成分有关，口尝、鼻闻是比较重要的鉴别方法。
如：含挥发油成分的薄荷、砂仁、豆蔻、藿香等，或新采收的药材气味明显，陈货气味小。
龙骨 为不规则的碎块。表面类白色、灰白色、黄白色或淡棕色，较平滑。断面不平坦，有的具有蜂窝状小孔。质硬，不易破碎。具吸湿性，有粘舌感。气微，味淡。
（4）特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。
1）水试：
如 ：土茯苓：以水湿润后有黏滑感。
蒲黄 ：放水中则飘浮水面。手捻有滑腻感，易附着手指上。
秦皮：加热水浸泡，浸出液在日光下可见碧蓝色荧光。
乳香：加水研磨后呈白色乳状液者为真品。
没药： 加水研磨后呈黄棕色乳状液者为真品。
银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。
重楼： 因含甾体皂甙，其水浸液振摇后产生很多的泡沫并经久不散；而拳参含没食子酸而无皂甙之泡沫反应。
山药、茯苓：此类含有淀粉类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食伪造者会熔化，正品不熔化。
（1）看外观：主要观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等。
所有药材都先看外观。根茎类、全草类等直径大的药材直接肉眼观察，如细小的果实种子类药材可使用放大镜，最好使用变倍体视显微镜来鉴别药材外观。
如：地肤子 本品呈扁球状五角星形，直径1～3mm。外被宿存花被，表面灰绿色或浅棕色，周围具膜质小翅5 枚，背面中心有微突起的点状果梗痕及放射状脉纹5～10 条；剥离花被，可见膜质果皮，半透明。种子扁卵形，长约1mm，黑色。气微，味微苦。
（2）手摸：用手感受药材质地的软硬、轻重、疏松还是质密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。如：海金沙手捻有光滑感，置手中易由指缝滑落。
（3）口尝和鼻闻：药材的气味与其所含的成分有关，口尝、鼻闻是比较重要的鉴别方法。
如：含挥发油成分的薄荷、砂仁、豆蔻、藿香等，或新采收的药材气味明显，陈货气味小。
龙骨 为不规则的碎块。表面类白色、灰白色、黄白色或淡棕色，较平滑。断面不平坦，有的具有蜂窝状小孔。质硬，不易破碎。具吸湿性，有粘舌感。气微，味淡。
（4）特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。
1）水试：
如 ：土茯苓：以水湿润后有黏滑感。
蒲黄 ：放水中则飘浮水面。手捻有滑腻感，易附着手指上。
秦皮：加热水浸泡，浸出液在日光下可见碧蓝色荧光。
乳香：加水研磨后呈白色乳状液者为真品。
没药： 加水研磨后呈黄棕色乳状液者为真品。
银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。
重楼： 因含甾体皂甙，其水浸液振摇后产生很多的泡沫并经久不散；而拳参含没食子酸而无皂甙之泡沫反应。
山药、茯苓：此类含有淀粉类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食伪造者会熔化，正品不熔化。
