云南姜黄烂市无人采挖，反弹涨价在即！
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日期：2017-02-24 14:06:13
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来源：未知
图1：市场上销售的姜黄片
今年姜黄到了几乎无人问津的地步，到底是谁的过错?笔者通过调查各产地结果，现将情况分享如下：
一、产地虽正值产新 但几乎无人采挖
1.1 云南红河州河口产地
云南省红河州河口县是姜黄的产地之一，经了解：由于今年产地和市场的姜黄走势一直显疲，价格持续在低位徘徊。今年当地姜黄产新后，鲜货收购价多在1元上下(公斤价，下同)。这个价位，几乎低于老百姓的生产成本，造成采挖积极性严重下降。现产地陈货报价7-8元，还有一定量的陈货可售，但也是无人问津。
图2：云南红河河口地产姜黄，色泽明亮色素含量高。
1.2 云南省红河州屏边县
屏边县也是云南姜黄的产地之一，目前收购价在1元左右，很多农户不愿意采挖新货。已经挖出来的货源，因收购商出不起价，农户暂时不愿出手。
据当地姜黄收购商李老板介绍：当地姜黄的交易现都是买卖双方商量好价格，价格合适农户才会起挖，否则就会等行情。另外，当地陈货行情也低迷，价格在7元上下，近期货源几乎没有走动。
图3：2016月12月底，屏边县等待出售的姜黄片陈货。
二、过量生产低价多年，是无人问津的主因
2.1 高价刺激下的扩种，导致价格崩盘
图4：姜黄历史价格走势图
如上图，云南姜黄价格，在2010年出现过暴涨，其价格曾经达到过近30元的历史高位。高价刺激农户大规模扩种，国内姜黄产量大幅增加，特别是在云南当地，连片规模化种植发展很快。姜黄行情在之后的几年一路下行，到今年产新期间，已经濒临烂市。
2.2 收购价太低，已不够采挖成本
今年的产地鲜姜收购价多在1元上下，这个价格都已经低于雇人采挖的成本。导致部分农户放弃采挖。
2.3 低价积累下来的库存，尚待消化
产地常年经营姜黄的商家李老板估计，2016年家种姜黄产量下降明显，减产幅度在1/3以上。但由于连续低价，积累下来的库存还没消化完毕，即使减产，暂时也难以改变供大于求局面。
三、行情烂市，即将进入反弹上行通道
从当前价位来看，云南姜黄行情烂市是事实，但其行情触底也给反弹创造商机。姜黄烂市，主要是产地过量生产所致。然而从2012年开始的低价期，已让姜黄生产明显萎缩，今年行情已经见底。像四川这些产地，姜黄行情已经开始上升，目前含量高的货，成交价格已经达到12元左右。
随着食用色素需求年的逐年增长，姜黄必然会像当年的盾叶薯蓣(黄姜)一样，再次进入反弹上行通道。
但同时需留意，国外印度和缅甸等地，因大量需求食用色素(如制作咖哩等)，姜黄种植面积较大。一方面，造成近些年国内姜黄出口量下降;另一方面，如果国内姜黄行情较好，国外的低价货源会冲击国内市场。故在关注姜黄行情时，还需留意国外同类产品的生产情况和价格变化。
